貓奴梅仔餅

手作蜂蜜奇異果奶酪


梅子雖然愛吃奇異果 但奶酪好像還是要芒果比較優
大家應該會納悶 現在不是夏天嗎 不是芒果季節嗎
不過梅仔分享的竟是奇異果...這就要從K同學挑選水果功力開始說起

總之...奇異果太酸太硬沒人要吃阿!!!
所以囉 只好ㄌㄚˊ一點蜂蜜冰得透心涼也是會有銷的啦

材料：
鮮奶420cc
鮮奶油80cc
砂糖約5小匙
吉利丁6-7片
奇異果兩顆
蜂蜜少許

作法：
1.吉利丁片用水泡軟備用
2.將先和鮮奶油放進鍋子後小火加熱
3.將砂糖放入攪拌溶化
(不可將奶汁煮沸 冒煙即可關火)
4.將泡軟後的吉利丁片放進鍋中 用餘溫攪拌至完全溶解
5.將4倒入容器中 室溫攤涼後放進冰箱冷卻
6.奇異果去皮 切小塊後加入蜂蜜扮勻
7.把6加在冷卻後的5上面 就可以開動啦

心得：
1.吉利丁片較吉利丁粉好保存 不易潮濕
2.泡軟時建議把吉利丁片剪成2-3片後泡會比較快
3.此份量約可作照片中高杯子的五杯
4.用其他水果當然也可以囉
5.如果想下粗本 在奶酪裡面加點果汁也很統一風味阿<=阿不要亂加不一樣口味啦
(比如芒果奶酪 除了有新鮮果粒 連奶酪本身也有芒果味就很棒啦)

※感謝W太太提供食譜
我們家已經連續吃兩個星期了